Juno-Electrolux JOO68400X DE ENV06 Kochbuch

tabellen, tipps und rezepteElektro-Einbaubackofen

10 electrolux rezepte des koch-assistenten Rind/Wild/LammRoastbeef/FiletVorgaben:Fleischsondenautomatik, Kerntempera-tur für:Englisch 50 °CMedium 65 °

rezepte des koch-assistenten electrolux 11Braten Zutaten:• Salz• Pfeffer• Suppengrün aus der MarinadeZubereitung:Rinderbraten aus der Marinade nehmen

12 electrolux rezepte des koch-assistenten HasenbratenZutaten:• 2 gespickte Hasenrücken• 6 Wacholderbeeren (zerstoßen)• Salz und Pfeffer• 30 g zerlass

rezepte des koch-assistenten electrolux 13WildschweinMarinieren:• 1,5 l Rotwein• 150 g Knollensellerie• 150g Karotten• 2 Zwiebeln• 5 Lorbeerblätter• 5

14 electrolux rezepte des koch-assistenten GeflügelHähnchen, ganzVorgaben:Gewichtsautomatik. Einstellbereich des Gewichtes zwischen 900 und 2100 g.Zub

rezepte des koch-assistenten electrolux 15Coq au VinZutaten/Vorbereitung:• 1 Hähnchen• Salz• Pfeffer• 1 Esslöffel Mehl• 50 g Butterschmalz• 500 ml Wei

16 electrolux rezepte des koch-assistenten Gefülltes HähnchenZutaten/Vorbereitung:• 1 Hähnchen 1,2 kg (mit Innereien)• 1 Esslöffel Öl• 1 Teelöffel Sal

rezepte des koch-assistenten electrolux 17FischGanzer FischVorgaben:Fleischsondenautomatik, Kerntempera-tur 70 °C.Zubereitung:Fisch nach Belieben würz

18 electrolux rezepte des koch-assistenten Fisch in SalzkrusteZutaten:• ein ganzer Fisch, ca. 1,5-2 kg• 2 unbehandelte Zitronen• 1 Fenchelknolle• 4 fr

rezepte des koch-assistenten electrolux 19Gedünsteter FischZutaten:• 400 g Kartoffeln• 2 Bund Frühlingszwiebeln• 2 Knoblauchzehen• 1 kleine Dose gehac

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20 electrolux rezepte des koch-assistenten KuchenZitronenkuchenFür den Teig:• 250 g Butter• 200 g Zucker• 1 Päckchen Vanillezucker• 1 Prise Salz• 4 Ei

rezepte des koch-assistenten electrolux 21BisquitbodenZutaten:• 4 Eier• 2 Esslöffel heißes Wasser• 50 g Zucker• 1 Päckchen Vanillezucker• 1 Prise Salz

22 electrolux rezepte des koch-assistenten FrüchtekuchenZutaten:• 200 g Butter• 200 g Zucker• 1 Päckchen Vanillezucker• 1 Prise Salz• 3 Eier• 300 g Me

rezepte des koch-assistenten electrolux 23ButterzopfZutaten:• 750 g Mehl• 30g Hefe• 400 ml lauwarme Milch• 10 g Zucker• 15 g Salz• 1 Ei• 100 g weiche

24 electrolux rezepte des koch-assistenten jedes Rechteck verteilen und danach die Teigstücke zusammenrollen.Aus den drei Teigstücken einen Zopf flech

rezepte des koch-assistenten electrolux 25Savarin-KuchenFür den Teig:• 350 g Mehl• 1 Päckchen Trockenhefe• 75 g Zucker• 100 g Butter• 5 Eigelb• 1/2 Te

26 electrolux rezepte des koch-assistenten MuffinsZutaten:• 150 g Butter• 150 g Zucker• 1 Päckchen Vanillezucker• 1 Prise Salz• Schale einer unbehande

rezepte des koch-assistenten electrolux 27RüblitorteFür den Teig:• 150 ml Sonnenblumenöl• 100 g brauner Zucker• 2 Eier• 75 g Sirup• 175 g Mehl• 1 Tee

28 electrolux rezepte des koch-assistenten Obst-TarteFür den Teig:• 200 g Mehl• 1 Prise Salz• 125 g Butter• 1 Ei• 50 g Zucker• 50 ml kaltes WasserFür

rezepte des koch-assistenten electrolux 29Pizza/Quiche/BrotBlechpizzaFür den Teig:• 14 g Hefe• 200 ml Wasser lauwarm• 300 g Mehl• 3 g Salz• 1 Esslöffe

inhalt electrolux 3InhaltRezepte des Koch-Assistenten 4Anwendungen, Tabellen und Tipps 44Stichwortverzeichnis 61In dieser Benutzerinformation werden f

30 electrolux rezepte des koch-assistenten Quiche LorraineFür den Teig:• 200 g Mehl• 2 Eier• 100 g Butter• 1/2 Teelöffel Salz• etwas Pfeffer• 1 Prise

rezepte des koch-assistenten electrolux 31KäsewäheZutaten:• 1,5 Scheiben original schweizer Wä-hen- oder Blätterteig (rechteckig ausgerollt)• 500 g ge

32 electrolux rezepte des koch-assistenten WeißbrotFür den Teig:• 1000 g Mehl• 1 Würfel Frischhefe oder 2 Päckchen Trockenhefe• 650 ml Milch• 15 g Sal

rezepte des koch-assistenten electrolux 33Piroggen-KuchenFür den Teig:• 250 g Dinkelmehl• 250 g Butter• 250 g Magerquark• SalzFür die Füllung:• 1 Weiß

34 electrolux rezepte des koch-assistenten Auflauf/GratinLasagneFür die Fleischsoße:• 100 g durchwachsener Bauchspeck• 1 Zwiebel• 1 Karotte• 100 g Sel

rezepte des koch-assistenten electrolux 35CannelloniFür die Füllung:• 50 g Zwiebeln, gehackt• 30 g Butter• 350 g Blattspinat, gehackt• 100 g Creme fra

36 electrolux rezepte des koch-assistenten KartoffelgratinZutaten:• 1000 g Kartoffeln• je 1 Teelöffel Salz, Pfeffer und Muskat• 2 Knoblauchzehen• 200

rezepte des koch-assistenten electrolux 37ständigem umrühren goldgelb werden lassen. Nach und nach unter ständigem umrühren die Milch dazugießen.Die S

38 electrolux rezepte des koch-assistenten Überbackener ChicoreeZutaten:• 8 mittelgrosse Chicoree• 8 Scheiben gekochter Schinken• 30 g Butter• 1,5 Ess

rezepte des koch-assistenten electrolux 39KrautauflaufZutaten:• 1 kleiner Kopf Kohl• Majoran• 1 Zwiebel• Öl zum andünsten• 400 g Hackfleisch• 250 g La

4 electrolux rezepte des koch-assistenten Rezepte des Koch-Assis-tentenEinsatzebene und die vorgegebene Dauer oder Endzeit bei Kerntempe-ratur werden

40 electrolux rezepte des koch-assistenten ConvenienceVoreinstellungen für die meisten Fertig-gerichte.Beachten Sie auch die Zuberei-tungshinweise des

rezepte des koch-assistenten electrolux 41SonderfunktionenAuftauen• Ausgepackte Speisen auf einem Tel-ler auf den Rost stellen.• Zum Abdecken keine Te

42 electrolux rezepte des koch-assistenten Dörren• Verwenden Sie mit Butterbrot- oder Backpapier belegte Roste.• Sie erzielen ein besseres Ergebnis, w

rezepte des koch-assistenten electrolux 43Einkochen• Zum Einkochen nur handelsübliche Gläser gleicher Größe verwenden.• Gläser mit Twist-Off- oder Baj

44 electrolux anwendungen, tabellen und tipps Anwendungen, Tabellen und TippsKochtabelleDie Angaben in folgender Tabelle sind Richtgrößen.Koch-stufeGa

anwendungen, tabellen und tipps electrolux 45Wir empfehlen beim Ankochen oder Anbraten auf die höchste Kochstufe zu stellen und Speisen mit einer län-

46 electrolux anwendungen, tabellen und tipps BackenBackofen-Funktion: Heißluft mit Ringheizkörper oder Ober-/UnterhitzeBackformen• Für Ober-/Unterhi

anwendungen, tabellen und tipps electrolux 47Allgemeine Hinweise• Blech mit der Abschrägung nach vorne einsetzen! • Sie können mit Ober-/Unterhitze o

48 electrolux anwendungen, tabellen und tipps BacktabelleBacken auf einer EinsatzebeneArt des GebäcksBackofenfunktionEin-satz-ebeneTempera-tur°CZeitSt

anwendungen, tabellen und tipps electrolux 49Obstkuchen(auf Hefeteig/Rührteig)2)Ober-/Unterhitze 3 170 0:35-0:50Obstkuchen auf Mürbeteig Heißluft mit

rezepte des koch-assistenten electrolux 5RezeptautomatikMit Rezeptautomatiken wird jedes vor-geschlagene Gericht auf den Punkt fer-tig.Einsatzebene un

50 electrolux anwendungen, tabellen und tipps Backen auf mehreren Einsatzebenen Art des GebäcksHeißluft mit Ringheizkör-per Heißluft mit Ringheizkör-p

anwendungen, tabellen und tipps electrolux 51Tipps zum BackenBackergebnis Mögliche Ursache AbhilfeDer Kuchen ist unten zu hellFalsche Einschubhöhe Kuc

52 electrolux anwendungen, tabellen und tipps Tabelle PizzastufeGebäckart EinsatzebeneTemperatur°CZeitStd.: Min.Pizza (dünn) 1 180 - 2001)20 - 30Pizza

anwendungen, tabellen und tipps electrolux 53Tabelle Aufläufe und ÜberbackenesTabelle Tiefkühl-FertiggerichteGericht Backofen-FunktionEinsatz-ebeneTem

54 electrolux anwendungen, tabellen und tipps BratenBackofen-Funktion: Ober-/Unterhitze oder HeißluftgrillenBeim Braten Fettfilter einsetzen!Bratgesc

anwendungen, tabellen und tipps electrolux 55BrattabelleFleischart Menge BackofenfunktionEinsatzebeneTem pe -ratur°CZeitStd.: Min.RindfleischSchmorbra

56 electrolux anwendungen, tabellen und tipps Hähnchenhälfte je 400-500g Heißluftgrillen 1 190-210 0:35-0:50Hähnchen, Poularde1-1,5 kg Heißluftgrillen

anwendungen, tabellen und tipps electrolux 57Tabelle FleischsondeGargut Fleischkern-TemperaturRindfleischRostbraten oder Filetbraten innen rot (englis

58 electrolux anwendungen, tabellen und tipps FlächengrillenBackofen-Funktion: Grill oder Großflächengrill mit maximaler TemperatureinstellungAchtun

anwendungen, tabellen und tipps electrolux 59Grillen mit dem DrehspießGerichtMenge kgFunktionTem pe -ratur °CGrillzeit in Std.:Min.(Richtwert)1 Hähnch

6 electrolux rezepte des koch-assistenten Schwein/KalbSchweinebratenVorgaben:Gewichtsautomatik. Einstellbereich des Gewichtes zwischen 1000 und 3000 g

60 electrolux anwendungen, tabellen und tipps NiedertemperaturgarenBackofen-Funktion: Niedertemperaturgaren .Mit der Backofen-Funktion Niedertem-perat

stichwortverzeichnis electrolux 61StichwortverzeichnisAApfelwähe 26Auflauf 38Auflauf/Gratin 34Aufläufe und Überbackenes 53Auftauen 41BBacken 46, 47Bau

62 electrolux stichwortverzeichnisSavarin-Kuchen 25Schwedischer Kuchen 20Schwein/Kalb 6Schweinebraten 6Schweinerücken 6Schweineschulter 7Schweinshaxe

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rezepte des koch-assistenten electrolux 7SchweineschulterZutaten:• 1,5 kg Jungschweinschulter mit Schwarte• Salz• Pfeffer• 2 Esslöffel Olivenöl• 150 g

8 electrolux rezepte des koch-assistenten OssobucoZutaten/Vorbereitung:• 4 Esslöffel Butter zum anbraten• 4 Kalbshaxenscheiben, ca. 3-4 cm dick (quer

rezepte des koch-assistenten electrolux 9Gefüllte KalbsbrustZutaten:• 1 Brötchen• 1 Ei• 200 g Gehacktes• Salz, Pfeffer• 1 Zwiebel gehackt• Petersilie