Juno-Electrolux JOB98001X Kochbuch

tabellen, tipps und rezepteOfen

10 electrolux FischGanzer FischVorgaben:Fleischsondenautomatik, Kerntemperatur 70 °C.Zubereitung:Fisch nach Belieben würzen, Fleischsonde stecken und

electrolux 11Gefüllte CalamariZutaten:• 1 kg mittelgroße gesäuberte Calamari• 1 große Zwiebel• 2 Esslöffel Olivenöl• 90 g Langkornreis• 4 Esslöffel P

12 electrolux Gedämpfte ForelleZutaten:• 4 Forellen ca. 250 g• Salz, Pfeffer, Paprika und CurryZubereitung:Die Forellen waschen, trocknen und mit Zi-t

electrolux 13Zubereitung:Die Eier trennen. Eigelb mit heißem Wasser, 50 g Zucker, Vanillezucker und Salz schau-mig rühren.Eiweiß mit 100 g Zucker ste

14 electrolux StreuselkuchenFür den Teig:• 375 g Mehl• 20 g Hefe• 150 ml lauwarme Milch• 60 g Zucker• 1 Prise Salz• 2 Eigelb• 75 g weiche ButterFür di

electrolux 15zerkleinern, in die Vertiefung geben, mit der Milch und etwas von dem Zucker und dem Mehl vom Rand verrühren, mit Mehl bestäu-ben, an ei

16 electrolux Zubereitung:Zartbitterschokolade grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen.Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Was-ser zusammen

electrolux 17Nach dem Backen:Butter, Frischkäse und Hagelzucker mi-schen (gegebenenfalls mit etwas Milch streichfähig machen).Über den erkalteten Kuc

18 electrolux SüßspeisenKaramelköpfliZutaten:• 100 g Zucker• 2 Teelöffel Wasser• 500 ml Milch• 1 Vanillestange• 100 g Zucker• 2 Eier• 4 EigelbSonstige

electrolux 19KirschenmännleZutaten:• 500 g Brot• 750 ml Milch• 1 Prise Salz• 80 g Zucker• 4 Eier• 2 Gläser Sauerkirschen• 50 g ButterSonstiges:• Aufl

2 electrolux InhaltRezepte des Koch-Assistenten ... 3 Anwendungen, Tabellen und Tipps... 33Electrolux. Thinking of you.Share more of o

20 electrolux Pizza/Quiche/BrotBlechpizzaFür den Teig:• 14 g Hefe• 200 ml Wasser lauwarm• 300 g Mehl• 3 g Salz• 1 Esslöffel ÖlFür den Belag:• 1/2 klei

electrolux 21Anschließend den Teig ausrollen und in die gefettete Schwarzblech-Form geben. Den Boden mit der Gabel einstechen.Den Speck auf dem Teig

22 electrolux WeißbrotFür den Teig:• 1000 g Mehl• 1 Würfel Frischhefe oder 2 Päckchen Trockenhefe• 650 ml Milch• 15 g SalzSonstiges:• Backblech, gefet

electrolux 23Auflauf/GratinLasagneFür die Fleischsoße:• 100 g durchwachsener Bauchspeck• 1 Zwiebel• 1 Karotte• 100 g Sellerie• 2 Esslöffel Olivenöl•

24 electrolux Eine große rechteckige Auflaufform mit 1 Esslöffel Butter ausstreichen.Die Cannelloni mit der Spinatmasse füllen und in die Auflaufform

electrolux 25Nudel-AuflaufZutaten:• 1 Liter Wasser• Salz• 250 g Bandnudeln• 250 g gekochter Schinken• 20 g Butter• 1 Bund Petersilie• 1 Zwiebel• 100

26 electrolux Zubereitung:Den Kohl vierteln und den Strunk heraus-schneiden. In mit Majoran gewürztem Salz-wasser blanchieren.Zwiebel schälen und klei

electrolux 27SalzkartoffelnZutaten:• 1000 g KartoffelnZubereitung:Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Viertel schneiden.Die Kartoffeln in eine

28 electrolux Kombi-Dampfgaren3 Mit dieser Funktion können Sie ein gan-zes Menü mit Beilagen und einem lecke-ren Nachtisch auf den Punkt fertig stelle

electrolux 29Zubereitung:Hähnchenbrustfilets waschen und ab-trocknen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Cur-ry würzen, danach in eine Schale geben.Blume

electrolux 3Rezepte des Koch-Assistenten3 Einsatzebene und die vorgegebene Dauer oder Endzeit bei Kerntemperatur werden für das jeweilige Automatikre

30 electrolux Convenience3 Voreinstellungen für die meisten Fertig-gerichte.Beachten Sie auch die Zubereitungshin-weise des Herstellers. In diesem Fal

electrolux 31AuftautabelleDörren• Verwenden Sie mit Butterbrot- oder Backpapier belegte Roste.• Sie erzielen ein besseres Ergebnis, wenn Sie nach hal

32 electrolux Regenerieren von Speisen (4-6 Per-sonen)Kochgeschirr:Es kann jegliche Art Kochgeschirr verwendet werden, das mindestens bis 130°C hitz

electrolux 33Anwendungen, Tabellen und TippsGaren mit DampfZum Garen mit Dampf die Backofen-Funkti-onen Bio-Dampf , Intervall Plus oder Intervall-Da

34 electrolux Tabelle Bio-Dampf Art des GargutesBio-DampfWasserzugabe über Wasser-schublademlTempe-ratur°CEinsatz-ebeneZeit in Min.Risotto 400 96 2 2

electrolux 35Die angegebenen Zeiten sind Richtwerte, sie vari-ieren je nach Größe und Menge.Heißluft mit Ringheizkörper und Bio-Dampf in FolgeMit der

36 electrolux Intervall PlusDie Zubereitungsart Intervall Plus eignet sich besonders für Speisen mit hohem Feuchtigkeitsgehalt und zum Auftauen und

electrolux 37Tabelle Intervall-DampfGaren auf mehreren Einsatzebenen Ganze Braten vor dem Aufwärmen aufschneiden.Die angegebenen Zeiten und Temperatu

38 electrolux BackenBackofen-Funktion: Heißluft mit Ringheizkörper , Feuchte Heißluft oder Ober-/UnterhitzeBackformen• Für Ober-/Unterhitze eignen s

electrolux 39• Höhenunterschiede des Backgutes können am Anfang des Backvorgangs zu unterschiedlicher Bräunung führen. In diesem Fall verändern Sie b

4 electrolux Schwein/KalbSchweinebratenVorgaben:Gewichtsautomatik. Einstellbereich des Ge-wichtes zwischen 1000 und 3000 g.Zubereitung:Fleisch nach Be

40 electrolux Butterzopf Heißluft mit Ringheiz-körper3 170-1801)40-50Obstkuchen(auf Hefeteig/Rührteig)2)Heißluft mit Ringheiz-körper3 150 40-50Obstku

electrolux 41Backen auf mehreren Einsatzebenen Tipps zum Backen Art des GebäcksHeißluft mit Ring-heizkörper Heißluft mit Ring-heizkörper Tempera-tur

42 electrolux Tabelle PizzastufeTabelle Aufläufe und Überbackenes Gebäckart EinsatzebeneTempe rat ur°CZeitMin.Pizza (dünn) 1 200 - 2301) 15 - 20 Pizz

electrolux 43Tabelle Tiefkühl-Fertiggerichte Gargut Backofen-FunktionEinsatz-ebeneTemperatur°CZeitTiefkühlpizza Ober-/Unterhitze 3nach Herstelleran-g

44 electrolux BratenBackofen-Funktion: Ober-/Unterhitze oder HeißluftgrillenBratgeschirr• Zum Braten ist jedes hitzebeständige Geschirr geeignet (Her

electrolux 45 Lammkeule, Lammbraten1-1,5 kg Heißluftgrillen 1 150-170 100-120Lammrücken 1-1,5 kg Heißluftgrillen 1 160-180 40-60WildHasenrücken, Hase

46 electrolux Tabelle Fleischsonde FlächengrillenBackofen-Funktion: Grill oder Großflächengrill mit maximaler Tem-peratureinstellung1 Achtung: Grill

electrolux 47Grilltabelle NiedertemperaturgarenBackofen-Funktion: Niedertemperaturgaren .Mit der Backofen-Funktion Niedertempera-turgaren wird der Br

www.electrolux.comwww.juno-electrolux.de892 939 220-A-181209-01

electrolux 5Zubereitung:Kalbshaxe rundherum mit 8 Kerben längs einschneiden. Vier Scheiben gekochter Schinken halbieren und in die Kerben legen. Öl,

6 electrolux Zubereitung:Trockene Brötchen in Wasser einweichen und anschließend ausdrücken. Zwiebel schälen und klein hacken, danach andüns-ten und g

electrolux 7HasenbratenZutaten:• 2 gespickte Hasenrücken• 6 Wacholderbeeren (zerstoßen)• Salz und Pfeffer• 30 g zerlassene Butter• 125 ml saure Sahne

8 electrolux LammkeuleZutaten:• 2,7 kg Lammkeule• 30 ml Olivenöl• Salz• Pfeffer• 3 Knoblauchzehen• 1Bund frischer Rosmarin (ev. 1 Teelöffel getrocknet

electrolux 9Coq au VinZutaten/Vorbereitung:• 1 Hähnchen• Salz• Pfeffer• 1 Esslöffel Mehl• 50 g Butterschmalz• 500 ml Weißwein• 500 ml Geflügelbrühe•